Science & Vie - Le numéro 1228 du 18 décembre 2019

Les levures des bières de tradition belges ont une biodiversité unique, dévoile le séquençage de leur ADN. Ces ferments sont un méli-mélo génétique de deux espèces de Saccharomyces , caractérisées par leurs arômes et leur résistance. Comment un million de fourmis rousses des bois ont-elles survécu plusieurs années dans un ancien

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76 jeunes dépressifs ont suivi, pendant 3 semaines, soit leur régime alimentaire habituel, soit un régime plus sain. Ceux ayant mangé plus de légumes, céréales complètes, etc. ont montré une amélioration de leur humeur. Ce qui pourrait s'expliquer notamment par une diminution de l'inflammation, un phénomène biologique probablement impliqué dans

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Voici l'ouvrage essentiel pour saisir, sans ouvrir une encyclopédie, comment on pousse, on vit et on survit dans le règne végétal. En élégantes infographies et riches illustrations, Stephen Blackmore, le botaniste de Sa Majesté, nous mène à travers tous les fondamentaux des plantes et de leurs stratégies évolutives, aussi ingénieuses

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Remplacer son soda préféré par une version “sans sucre” n'est pas forcément bénéfique. Le suivi de près d'un demi-million d'Européens pendant 16 ans a révélé que ceux qui buvaient au moins deux verres par jour de boissons édulcorées présentaient un taux de mortalité 26 % supérieur à ceux qui buvaient

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Qui n'a pas rêvé d'imprimer sur n'importe quelle surface ? C'est ce que permet la PrintBrush XDR. De forme ronde, cette imprimante couleur tient dans la paume de la main. Il suffit de lui envoyer un document via une application, puis de la déplacer sur un objet pour y imprimer

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Rien que pour sa double-page d'ouverture, cette bande dessinée vaut d'être ouverte : une carte des laboratoires de recherche, de la génétique du mammouth à l'observatoire du temps. En dix ans, Jean-Yves Duhoo a croqué 45 lieux de science, et restitue leur objet, leur ambiance et leurs machines avec humour

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