Cultissime n°25 : « Les secrets de conservation de nos grands-mères »

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Mieux conserver, ça s’apprend. Aujourd’hui, dans nos sociétés contemporaines, quand on dit « conserver », on pense « réfrigérateur ». Alors qu’il existe tellement de techniques de conservation différentes, élaborées au fil des siècles par nos aïeux, de façon totalement naturelle bien sûr… La salaison, la lactofermentation, le vinaigre, le garde-manger sont quelques-unes des méthodes que nous vous proposons de découvrir dans ce magazine tout entier consacré à la conservation. Et évidemment, qui dit conservation dit… conserves. Il nous semblait important de vous livrer le b.a.-ba et les astuces pour réussir vos conserves de fruits (vive les fruits d’été et ses confitures !), de légumes, de plats réalisés à base de légumes de saison, que vous pourrez ainsi déguster toute l’année.

Format : 17 x 25,3 cm - 148 pages

Frais de port en Colieco =  3 € 

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6,99€

Description

Mieux conserver, ça s’apprend. Aujourd’hui, dans nos sociétés contemporaines, quand on dit « conserver », on pense « réfrigérateur ». Alors qu’il existe tellement de techniques de conservation différentes, élaborées au fil des siècles par nos aïeux, de façon totalement naturelle bien sûr… La salaison, la lactofermentation, le vinaigre, le garde-manger sont quelques-unes des méthodes que nous vous proposons de découvrir dans ce magazine tout entier consacré à la conservation. Et évidemment, qui dit conservation dit… conserves. Il nous semblait important de vous livrer le b.a.-ba et les astuces pour réussir vos conserves de fruits (vive les fruits d’été et ses confitures !), de légumes, de plats réalisés à base de légumes de saison, que vous pourrez ainsi déguster toute l’année.

Format : 17 x 25,3 cm - 148 pages

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