Grand Gibier - Le numéro 119 du 14 août 2026

Ce personnage atta-chant nous laisse en héritage un ouvrage relatant ses chasses en Indochine avec le peuple mnong, dit aussi « cho ma » ou, plus péjorativement, « moï », et sa collection de trophées exposée à Randan, dans le Puy-de-Dôme. Arrière-petit-fils du roi Louis-Philippe, il a pour père le comte de Paris, qui était le chef de la famille royale française, tandis que sa mère, Marie-Isabelle d’Orléans, était infante d’Espagne. Véritable diane chasseresse, c’est

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À l’occasion de ce premier portrait que j’ai l’immense honneur de signer, j’ai souhaité mettre en lumière un chef dont le parcours m’a profondément touché. Après avoir grandi dans les forêts du Haut-Doubs à Appenans, où son père était fores-tier de sixième génération, Matthias a découvert le monde de la cuisine à Paris aux côtés de son oncle chef cuisinier au Plaza Athénée. Prochaine étape d’une trajectoire fulgurante, le restaurant Lasserre à Paris. C’est

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Loin des chaînes industrielles et des productions standardisées, l’atelier de Thierry Barbaud conserve quelque chose d’intemporel. Derrière une façade discrète, il travaille dans une ambiance faite d’odeurs d’huile fine, de poussière de noyer et de silence concentré. Fils d’armurier, il a très tôt choisi sa voie. Après un CAP-BEP d’ajusteur-monteur, il intègre en 1987 le lycée Benoît-Fourneyron, l’école d’armurerie de Saint-Étienne. Il y apprend le métier dans le respect des gestes

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“Qu’il s’agisse d’une propriété de chasse, d’un domaine agricole, d’un massif forestier ou d’un ensemble comprenant étangs, terres et bâti, chaque propriété rurale possède ses spécificités, ses atouts cynégétiques, forestiers ou agricoles, qui influencent directement sa valeur sur le marché.» Pour Olivier Dauphin et Benjamin Zimmer, experts dirigeant l’agence spécialisé Domaines & Forêts, une évaluation réussie repose ainsi sur un préalable : bien comprendre l’histoire du bien, toujours unique, car

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Cet arbuste ou arbrisseau pionnier, vous l’avez déjà sûrement remarqué dans les terrains frais où il pousse rapidement après la coupe d’un taillis. De la plaine à la moyenne montagne, il prospère dans les sous-bois, les lisières, haies champêtres et bords de cours d’eau. Sa préférence va aux terres acides, mais vous le trouverez dans tous types de sols, même calcaires et pauvres, au soleil ou à mi-ombre.

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La gestion du grand gibier figure aujourd’hui au cœur des enjeux. À ce titre, cet accord entre forestiers et chasseurs marque une avancée importante. L’objectif est de développer des synergies afin de répondre aux défis liés à la dynamique du grand gibier et au renouvellement forestier accru en raison du changement climatique. Ainsi, le Centre national de la propriété forestière (CNPF) et la Fédération

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