L'Ami des Jardins - Le numéro 1182 du 18 décembre 2025

Les Mots de l'art du jardin . Fontaine, topiaire et belvédère… nommer pour admirer les jardins d'exception. Dès le sous-titre de ce fabuleux livre, nous sommes invités à entrer dans un univers fascinant. Que de termes possède la langue française pour exprimer aussi bien la beauté que la technicité de l'art

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Les allées rectilignes. Elles ne donnent qu'une envie : aller jusqu'au bout rapidement, pour voir ce qu'il s'y cache. Le jardin se parcourt vite, plus vite qu'on ne le voudrait. Les allées sinueuses. Elles incitent à la flânerie, à la découverte, à ralentir le pas. Pour les faire apprécier, il faut

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Pendant la Seconde Guerre mondiale, les Français en ont tellement mangé qu'ils ne pouvaient plus les voir en peinture… ni sur leurs tables. Le temps a passé, le topinambour a séduit les grands chefs grâce à sa saveur proche de celle de l'artichaut, et il a doucement retrouvé sa

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Passé de mode, le cotonéaster (C. horizontalis) est pourtant un arbuste précieux. Ses rameaux en arêtes de poisson portent des petites feuilles caduques, parfois semi-persistantes. Il se pare au printemps de très petites fleurs blanc rosé, parfumées et mellifères, donnant ensuite des baies rouges sur toute

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12 noix de saint-jacques fraîches - 30 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1/2 citron bio - 600 g de topinambours - 100 ml de crème liquide - 50 g de beurre - 50 ml de lait - 300 g

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Des jardiniers ou des paysagistes intègrent dans leurs créations des objets anciens ou des copies d'ancien en ciment ou en pierre naturelle, qui semblent indestructibles. Un tsukubaï, un lavoir en ciment, une auge en pierre, une pierre naturelle à cavités peuvent être utilisés

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