La Revue Nationale de La Chasse - Le numéro 938 du 15 octobre 2025

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INGRÉDIENTS - 2 filets de cane sauvage par personne (ou 1 filet de canette) - 100 g de feuilles de blette, épinards, orties… -

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L'odorat peut se résumer à l'ensemble des mécanismes qui regroupent la capture des agents moléculaires vecteurs d'une information olfactive et la transformation de celle-ci en un message nerveux, ou odeur, envoyé au cerveau. Nos fidèles compagnons de chasse démontrent des capacités incroyables pour dénicher puis arrêter ou lever le gibier. Cela leur permet, dans la nature, d'identifier les congénères, de trouver de la nourriture ou encore de

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