Modes & Travaux - Le numéro 1496 du 4 juin 2025

400 g de noix de veau - 100 g de farine - 2 œufs - 6 tranches de pain de mie - Huile d’olive Pour la sauce : - 120 g de mayonnaise - 100 g de yaourt grec - 10 feuilles de menthe - 1/2 gousse d’ail - Sel,

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300 g d’agneau - 200 g de pâte à pain - 4 échalotes - 2 petites aubergines - 80 g d’olives taggiasche à l’huile - Quelques feuilles de basilic - 1 bouquet de roquette - Une poignée de farine - Huile d’olive - Sel, poivre Éplucher et couper les échalotes

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750 g de chair de melon - 2 citrons de Sorrente (à peau épaisse) bio - 1 citron vert bio - 400 g de sucre Retirer l'écorce jaune des citrons avec un économe. Découper la partie blanche (le ziste) et la hacher finement. La plonger dans l'eau bouillante et laisser

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800 g de filet de saumon écossais Label Rouge - 1 melon bio - 1,5 branches de menthe - 2 branches de persil frisé - 4 feuilles de basilic - 1 branche de coriandre - 1/2 branche d'aneth - 10 g de pignons de pin - 1 c. à c.

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4 figues - 3 nectarines - 80 g de mûres - 200 g de farine - 200 g de yaourt grec - 70 g de beurre - 2 œufs - 100 g de sucre - 1 c. à c. de levure chimique - 1 pincée de sel Laver et sécher

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400 g de poulpe cuit - 2 tomates rondes - 2 oignons rouges - 1/2 pêche - 150 g de tomates séchées à l’huile - 2 brins d’origan frais - Vinaigre - Huile d’olive - Sel, poivre Laver, sécher et couper les tomates en morceaux. Récupérer la pulpe et les

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