Biba - Le numéro 538 du 1 août 2025

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Le glow PASSE-T-IL PAR L'ALIMENTATION ? Émilie Steinbach, Docteure en biologie intégrative et neuroscientifique, nous répond : « Il existe un effet direct de l'alimentation sur notre bien-être intérieur, puisque certains nutriments voyagent jusqu'à notre cerveau, s'incorporent dans nos neurones et proposent une meilleure communication entre eux. Or, on sait que les neurotransmetteurs comme la sérotonine, impliquée dans notre humeur, ont besoin de circuler correctement pour que l'on fonctionne à plein régime ! Mais il existe aussi un effet indirect : ce que nous mangeons arrive dans nos intestins, notre deuxième cerveau. Car oui, ce n'est pas seulement un tube, mais un réseau dense de neurones qui régule les processus digestifs et le métabolisme, mais participe également à notre immunité. Une alimentation pro-inflammatoire (malbouffe, sucres raffinés… ) peut perturber l'écosystème intestinal via une inflammation dite de bas grade, et ainsi altérer notre bien-être global comme nos performances cognitives puisque nos deux cerveaux sont reliés. Le moindre pépin rencontré par le cerveau du bas peut déclencher des sentiments dont on n'identifie pas forcément

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Faites cuire 1 œuf 9 minutes dans une eau chaude frémissante. Laissez-le refroidir avant de l'écaler et de le couper en tranches. Émiettez grossièrement 1 boîte de thon blanc. Émincez 1/2 oignon rouge. Préparez la sauce en hachant finement 3 filets d'anchois à l'huile et mélangez-le avec 3 c. à s. de mayonnaise et 1 c. à c.

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La météo du moment ? Le climat est sec et ensoleillé, avec des températures entre 22 et 26 °C. Ce qui rend plus confortable les excursions et autres activités ! Notre choix : l'hôtel 4 étoiles Veranda Paul et Virginie. Situé sur le littoral, face aux îles du Nord, cet hôtel profite d'un ensoleillement privilégié

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