Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

- 12 noix de coquilles saint-jacques de Normandie - Feuilles de basilic - 320 g de tagliatelles fraîches - Huile d'olive Pour le pesto : - 1 citron - 2 gousses d'ail - 2 poignées de basilic - 100 g de parmesan - Huile d'olive - 100 g de pistaches

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- 200 g de pruneaux d'Agen dénoyautés - 1 oignon - 1 citron jaune - Coriandre fraîche - 150 g de fromage de chèvre frais - 10 feuilles de brick - Huile d'olive - Sel et poivre 1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les pruneaux en morceaux puis

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- 12 côtelettes d'agneau - 400 g de pommes de terre type charlotte - 400 g de carottes colorées - 4 tiges de persil - 1 tête d'ail - 1 petite botte de thym frais - Sel et poivre 1. Épluchez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les

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- 1 œuf entier - 15 cl de lait demi-écrémé - 15 cl de crème liquide - 1 pâte sablée pur beurre Biobleud - 150 g de chocolat praliné - 50 g de chocolat noir 1. Préchauffez le four à 180 °C. Piquez la pâte et faites-la cuire à blanc

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La noix de coco, en lait, râpée ou en copeaux Le dulce de leche, une pâte à tartiner lactée La fleur d'oranger, à la saveur douce et sucrée ET AUSSI - Pasteis de nata - Flankie

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- 1 orange non traitée (zeste) - 4 œufs - 50 cl de lait entier - 250 g de ricotta - Beurre pour le moule - 250 g de semoule fine - 120 g de sucre en poudre - 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 c.

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