Gourmand - Le numéro 520 du 24 juin 2025

L'entreprise Tournabois a été créée en 1950, à Villedieu-les-Poêles, situé dans le département de la Manche. Scierie à l'origine, la fabrique évolue rapidement en atelier de tournage, une activité qui consiste à concevoir des objets à l'aide d'un tour à bois. « Au départ, elle fournissait des manches de marteaux, des limes et des poignées pour les fabricants d'outils, mais aussi des queues de casserole, des manches de bassinoires et de cafetières pour le matériel de cuisine », raconte Vincent Galopin, gérant de

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QUEL PLAISIR RESSENTEZ-VOUS EN CUISINANT ? C'est une joie profonde, transmise par ma mère et ses aïeuls. Aller au marché pour choisir un produit et préparer un plat que je suis ravie de partager autour d'une table dans une ambiance conviviale est un plaisir sans fin. COMMENT DÉFINIRIEZ-VOUS VOTRE CUISINE ? Je suis une cuisinière du quotidien, spécialisée dans les plats italiens simples et familiaux. QUEL EST VOTRE PLAT ITALIEN FAVORI ? Les lasagnes, un

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Framboises fraîches - 50 cl de glace à la vanille - 4 c. à café d'amandes effilées Pour les pêches au sirop : - 4 pêches jaunes mûres - 1̸2 citron (jus) - 150 g de sucre

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Provençale et délicieusement fruitée, cette cuvée déploie des notes d'abricot, de pêche et de pamplemousse avec élégance. Une vraie caresse aromatique, à savourer avec des brochettes de crevettes ou des recettes provençales. Tchin ! Les Deux Anges, AOP coteaux-varois-en-provence bio, 16,40 € (la bouteille de 75 cl), Château L'Escarelle. Ces alternatives fraîches prêtes à déguster revisitent la viande de bœuf crue façon estivale. Elles sont parfaites

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Après avoir foulé les tapis rouges sans maquillage, voilà Pamela Anderson chez elle, sans artifices. Sa recette d'une vie en pleine forme ? Une cuisine végétale, ancrée dans le terroir, servie avec amour et bon sens. Farines complètes, graines en tout genre, légumes et fruits de saison - souvent cueillis dans son propre jardin -, desserts maison… Le ton est donné avec des recettes simples, inspirées de ses voyages à travers le monde, mais toujours pleines de

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C'est LE plat qui fait le buzz sur les réseaux sociaux depuis fin 2024 : le foutou banane. Popularisée par Tata Zara, cette préparation d'origine ivoirienne est réalisée à partir de banane plantain et de manioc, accompagné d'une « sauce graine ». Depuis la publication sur TikTok de la restauratrice parisienne, nombreux sont ceux à s'être essayé à cette recette et à partager leur vidéo sur les plateformes en ligne. Il faut dire que la cuisine africaine a le vent en poupe dans beaucoup de restaurants qui lui sont dédiés (essentiellement dans les grandes villes). Mais ce qui change, c'est surtout que cette cuisine s'affranchit de ses codes traditionnels avec des chefs qui ont

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