Le Chasseur Français - Le numéro 1543 du 22 août 2025

Du niveau de la mer à 1 700 m, cette ombellifère (on parle aussi d'apiacée) se fait sa place au soleil - car elle est thermophile -sur divers terrains ouverts, qu'il s'agisse de bords de routes, de friches, de prairies, d'espaces urbains enherbés… Entre 50 et 150 cm de hauteur selon les substrats, les

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Large sourire aux lèvres, Olivier Nasti apparaît ce soir de début juin en tenue de chasseur. Il a réussi son ouverture du chevreuil à l'approche et se réjouit de faire visiter son restaurant. S'ouvre alors devant nous un décor unique au monde, respirant dans chaque pièce sa passion vibrante pour la chasse. Bois de cerf en lévitation au-dessus des tables, massacres de chevreuils et de chamois cachés derrière des rideaux

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Philippe Clémandot peut être fier de lui. En 2017, il est monté à la Bibliothèque nationale de Paris, pour tenter d'exhumer la preuve que la gougère était bien née dans l'Yonne, et plus précisément dans sa commune de Flogny-la-Chapelle. Et là, bingo ! En feuilletant Le Glacier classique et artistique en France et en Italie de Pierre Lacam et Antoine Charabot édité en 1893, il y découvre ce passage : «

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La nature fait partie de mon quotidien, précise Mathieu. Au-delà de la gestion des bois et des forêts, je pêche le carnassier dans la Sèvre Niortaise, le Thouet ou la Sèvre Nantaise. À L'automne, je m'intéresse aux champignons, souvent par hasard, au détour de mes activités professionnelles. » Bien sûr, girolles, cèpes ou trompettes-de-la-mort remplissent le panier, mais un autre champignon pointe son grand chapeau en attendant

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En ce grand jour plus que tout autre, mieux vaut éviter à son partenaire d’être présent partout où la pression est palpable. Ainsi, il convient de le sortir pour ses besoins avant d’arriver au rendez- vous et à l’écart de toute agitation. Avec un jeune sujet, il faudra lui faire découvrir l’ambiance des réunions très progressivement. Une fois sur le terrain, la première erreur à ne pas commettre, pourtant si souvent reproduite, est de lancer son chien dans un autre

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Nous étions une bonne petite équipe de quatre chasseurs et deux traqueurs dont l'infatigable Monsieur Henri, beau-frère du propriétaire, directeur de banque de son état, et qui jamais ne manquait une chasse bâton en main. Une seule ombre à propos de Monsieur Henri, il était incapable d'abréger les souffrances d'un gibier blessé. Comme Monsieur Henri était grand passionné, nous lui proposions de passer son permis de chasser, il nous

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