Le Chasseur Français - Le numéro 1550 du 20 mars 2026

Il y a un changement majeur qui s'opère dans nos cours d'eau », observe Jérôme Guillouët, responsable technique à la Fédération nationale de la pêche en France (FNPF). Certaines espèces coulent progressivement, comme l'anguille, d'autres plongent brutalement comme le saumon, depuis deux années. Impossible donc de prédire la pêche de demain ? « C'est un exercice périlleux, invite à la prudence Jérôme Guillouët. En 2022, certains auraient parlé d'un potentiel retour du saumon ; aujourd'hui, personne ne miserait dessus. » Pourtant, certaines tendances se dessinent avec, dans les années à venir, des poissons qui sont amenées à en remplacer d'autres… LES RIVIÈRES CHANGENT « Parler de remplacement peut être mal interprété : ça laisse entendre qu'une espèce pourrait venir en chasser une autre pour prendre sa place. Ce n'est pas le cas. Les communautés ne sont pas saturées, il y a donc, généralement, de la place pour tout le monde », clarifie Nicolas Poulet, chercheur et coauteur du livre

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En ce début d'avril, la Dordogne porte encore les couleurs de l'hiver. À Argentat, près du pont de Monceaux, la rivière s'étire dans un long ruban d'eau froide, gonflée par les pluies récentes. Les nuages accrochent les reliefs, la bruine s'invite par rafales, propre aux printemps tardifs. C'est ici que Julien Katzenfort, guide installé non loin, aux confins du Cantal, du Puy-de-Dôme et de la Corrèze, entame sa saison. À cette époque, les éclosions sont plus précoces ici que sur son territoire auvergnat. La Dordogne, née au puy de Sancy à 1 885 m d'altitude, traverse plateaux, gorges et vallées avant de rejoindre la Garonne au bec d'Ambès, là où commence l'estuaire de la Gironde. Mais bien avant d'atteindre les eaux saumâtres, elle offre un royaume aux truites et aux ombres, notamment en aval des grands barrages en Corrèze grâce à son

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181 KG - DANS LA SOMME « Quand je l'ai vu arriver, j'ai su qu'il était énorme. » C'est un très beau sanglier, celui d'une vie, que Benjamin Bienvenu, 24 ans, a réussi à prélever à Curlu, dans la Somme. « En ce jour de la Saint-Hubert, je pars à l'approche. Le secteur est un peu particulier. Nous sommes dans les marais de la Somme, une sorte d'Amazonie impraticable. Au lever du jour, j'attends dans un coin, tout près du marais. Quand je l'ai vu arriver, j'ai su qu'il était énorme. Prudent, le groin en l'air, il prenait les effluves. Quand il passe à moins de 50 m de moi, je lâche ma balle, une petite ogive, une .243, il faut que mon placement soit parfait. Il encaisse le coup mais continue d'avancer, j'ai peur qu'il rentre

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À l'abri de la ripisylve, le paysage se dévoile comme un album que l'on feuillette. Sans les huttes savamment camouflées et le clocher d'Arleux qui dépasse des frondaisons, on se croirait revenus au temps où l'homme ne faisait qu'effleurer la nature, sans y coller les traces indélébiles de sa présence. Il y voit une mémoire adhésive de la chasse française. Mickaël Marcant est de ceux qui ne se décollent pas de leur terroir. « J'y suis né, j'y ai toujours vécu », confie-t-il avec cette simplicité qui colle aux hommes vrais. Ses racines plongent ici, dans cette terre lourde et fertile, dans ces marais qui sentent la vase et la menthe sauvage. On comprend vite que, pour lui, la chasse n'est pas un simple loisir mais

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C'est à Bruxelles, en 2005, sous la houlette de Thierry de l'Escaille, président de l'Association européenne des propriétaires fonciers (ELO), qu'est né le label Territoires de faune sauvage. Dès l'origine, c'est la stratégie européenne de la biodiversité 2020 qui fut la pierre angulaire du label. Une idée géniale, puisque ce dernier est désormais présent dans 19 États membres avec près de 600 territoires labellisés couvrant plus de 2 millions d'hectares. La gouvernance du label est simplifiée à l'extrême avec l'animation et le secrétariat assumés par ELO, tandis qu'un comité de pilotage délivre les labels sur proposition des délégations nationales. En France, la coordination est assurée par la Fondation François Sommer, appuyée par l'OFB et la FNC, trois organismes qui ont permis la labellisation

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Avant de passer en cuisine et à table, débrouillons l'origine d'un plat qui se dégustait, semble-t-il, déjà au moment de l'apparition de la cité de Marseille, alors dénommée « Massilia » et créée par les Phocéens au siècle av. J. -C. À leur retour de pêche, les hommes d'équipage recevaient du patron les poissons invendables et abîmés. Souvent à même la côte, ils les faisaient bouillir dans un chaudron avec de l'eau de mer et y ajoutaient herbes et épices. En Bretagne, leurs confrères préparaient la cotriade de la même façon. LA BOURRIDE VOYAGEUSE Essaimant à partir de Marseille, la bourride provençale a gagné d'autres rivages méditerranéens, sur les ports de Toulon, dans le Var, et de Sète, dans l'Hérault,

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