Les Veillées des Chaumières - Le numéro 3656 du 3 septembre 2025

Jeter un aliment à la poubelle ne fait plaisir à personne. C'est pourtant le bon réflexe à adopter en cas de date dépassée ou bien de doute. Consommer un aliment périmé comporte effectivement un risque pour la santé. Une intoxication alimentaire peut en effet aller de la simple incommodité gastro-intestinale à des complications avec des symptômes plus sévères, qui peuvent dans certains cas être mortels. « Les manifestations dépendent de la bactérie, explique la Dre Sandrine Guillou, microbiologiste et directrice de l'unité SECALIM (SECurité des ALIments et Microbiologie). Il y a des bactéries qui vont générer des nausées et des maux de tête. D'autres

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Tenter de définir Macha Méril équivaudrait presque à vouloir enfermer le vent dans une boîte. Elle-même confessait, dans le documentaire Macha, réalisé par Christiane Spiero en 2023, combien il était « ardu de se définir soi-même ». « Je suis une comédienne, un écrivain, une cuisinière, une amoureuse, une militante, une Russe, une Française… », résumait-elle dans un grand éclat de rire. Ébouriffée de passion, rebondissements et liberté, sa vie aux multiples tomes ressemble à un roman fleuve. Elle est née, à Rabat, Maria-Magdalena Vladimirovna Gagarina. Ses parents, le prince russe Wladimir Gagarine et l'aristocrate ukrainienne Marie Belsky, ont fui la Russie lors

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A mesure que l'été décline, il reste ce goût de lumière sur la peau et cette envie d'en profiter encore un peu. Septembre est souvent le plus beau des mois pour s'échapper, quand les sentiers se vident et que la nature garde sa majesté sans la foule. C'est dans cet

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Dans nos cuisines modernes, où l'efficacité prime souvent sur la tradition, certains objets d'autrefois reviennent doucement se faire une place. Parmi eux, le vinaigrier, discret compagnon des garde-manger d'antan, connaît un regain d'intérêt. À la fois ustensile très pratique, réservoir de saveurs et objet décoratif, il incarne un art de vivre que beaucoup (re)découvrent avec bonheur. Ma redécouverte

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