Modes & Travaux - Le numéro 1498 du 1 août 2025

ENTRÉE COMPOTÉE DE POIVRONS ET TOMATES CERISES AU CHÈVRE FRAIS PLAT TARTE ÉPINARDS ET FROMAGE DESSERT RISOTTO AUX POIRES CARAMÉLISÉES JE M'ORGANISE LA VEILLE - Je prépare la compotée de poivrons et tomates cerises. - Je prépare la tarte aux épinards. - Je prépare les poires caramélisées. LE MATIN - Je monte la crème de chèvre frais et je dresse les verrines. - Je prépare le risotto. - Je réserve le tout au frais. PENDANT L'APÉRITIF - Je fais réchauffer la tarte aux épinards à four 100 °C (th. 3/4). - Je fais réchauffer le

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Qu'est-ce qu'un ingrédient extrêmophile ? L'ectoïne est un dérivé d'acide aminé, classé dans la catégorie des ingrédients dits extrêmophiles. Elle a été identifiée en 1985, dans une bactérie dite halophile, Ectothiorhodospira halochloris, qui vit dans des environnements extrêmement salés et en fabrique pour se protéger. Les extrémolytes sont en effet des « molécules de survie » qui aident certaines plantes à lutter contre la déshydratation et à survivre dans des conditions extrêmes telles que les lacs salés, les sources chaudes, la glace arctique, les déserts. L'ectoïne est plus précisément classée

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Une robe chasuble en maille côtelée souple et confortable. En guise de mancherons, des volants papillon bordent les épaules et descendent jusqu'à la taille. L'encolure est conçue comme celle d'un tee-shirt,

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