Gourmand - Le numéro 532 du 26 mai 2026

Une forme arrondie D'origine chinoise, le wok, qui se traduit par « instrument de cuisson » en cantonais, est un ustensile ultra polyvalent. Connu pour faire sauter les préparations en cuisson rapide, à feu vif, il sert aussi à frire ou cuire à la vapeur. C'est sa

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°532 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Laure Kié, née à Tokyo d'une mère japonaise et d'un père français, revisite ses racines en 144 pages de pure convivialité japonaise : gyoza, onigiri, tofu, tempura de légumes… Autant de petites bouchées addictives faciles à préparer, à condition

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°532 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

160 g de framboises - 3 œufs - 250 g de mascarpone - 40 cl de crème fleurette - 10 cl de lait - 100 g de beurre mou - 300 g de farine - 250 g de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°532 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Le bon choixPrivilégiez des fruits mûrs à point, au parfum prononcé : c’est là que réside toute leur puissance aromatique. Hors saison, les fruits surgelés constituent une excellente alternative. Riches en saveurs et cueillis à maturité, ils se

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°532 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

800 g de palette de porc - 3 saucisses de Montbéliard - 200 g de poitrine de porc - 3 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 600 g de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°532 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Florette, connue pour ses salades et légumes frais en sachet, lance une gamme de 5 recettes en kit prêtes à cuisiner. Tout y est pour un plat complet, sans courses ni calculs de quantités. Pourquoi les

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°532 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.