La Revue Nationale de La Chasse - Le numéro 864 du 20 août 2019

Cette journée de chasse au grand gibier est loin d'être une réussite.Une petite compagnie, d'une demi-dizaine de sangliers, s'est défilée avant le coup de trompe, un grand solitaire a été loupé. En définitif, seul un chevreuil, sur une dizaine de levés, a été tué. Vers 22 heures, tous les chasseurs sont partis, excepté Jacques, avec qui j'ai prévu de chasser la mordorée, demain. Je suis le locataire des 260 hectares de Visomblain et de sa maison principale. Comme la plupart des territoires de Sologne, le petit gibier est d'élevage, excepté les oiseaux migrateurs, comme bécasses, bécassines, canards, pigeons et grives. Par contre, depuis vingt ans, le grand gibier, lui, est en nette augmentation. Pour éviter de déranger, j'applique la

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter La Revue Nationale de La Chasse n°864 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Sil a convivialité, le partage entre amis et le plaisir d'offrir de la venaison sont toujours possibles, la réglementation sanitaire est venue rappeler les bonnes pratiques au regard de la traçabilité de la venaison. Retour sur ces exigences pour permettre le contrôle éventuel des services vétérinaires et donc le transport.Chaque morceau doit être identifié individuellement pour le grand gibier, ou par lot pour le petit gibier, et de manière unique afin que la traçabilité puisse être assurée depuis la mise à mort sur le lieu de chasse jusqu'à la remise directe au repas de chasse ou associatif et au consommateur final, voire au commerce local ! Règles de traçabilité pour le transport Le numéro d'identification attribué à chaque pièce

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter La Revue Nationale de La Chasse n°864 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Menu Un cerf adulte consomme 15 kg de nourriture par jour.L'hiver, il mange les végétaux ligneux et semi-ligneux, qui représentent 30 % du régime alimentaire (feuilles de ronce, de framboisier, de bruyère). Les feuilles tendres des chênes et les jeunes pousses de conifères sont broutées au printemps.L'été se sont les végétaux herbacés, qui représentent 60 % de son régime alimentaire. En automne, les fruits (glands, faines, poires, pommes sauvages), représentent 10 % de son menu annuel. Des habitats variés À l'origine, c'est un habitant des grands espaces ouverts, comme en Écosse où il occupe les landes.Chez nous, le cerf a été contraint de se réfugier dans

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter La Revue Nationale de La Chasse n°864 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Jenny Price est un sacré personnage : fine gâchette, elle est aussi technicienne en œnologie et fine connaisseuse des grands vins de Bourgogne, après avoir effectué une formation spécialisée en France. Jenny vit à la campagne, à une centaine de kilomètres de Melbourne dans l'état de Victoria, où elle élève même quelques vaches pour son plaisir. Jusqu'en 2008, la chasse était très éloignée de ses pensées, personne ne la pratiquant dans sa famille. C'est lors d'une séance de ball-trap à laquelle des amis l'avaient conviée que le déclic s'est produit. Elle a aussitôt adoré le tir,

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter La Revue Nationale de La Chasse n°864 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Dès la prise en main de ce semi-automatique, nous avons envie de l'épauler. Il offre une bonne balance et monte à l'épaule sans à-coup pour s'y caler, l'œil parfaitement aligné sur la mire. La ligne de visée de 88 cm (canons de 71 cm + culasse de 17 cm) est très longue, très fine et précise, tout comme son guidon baguette en fibre optique rouge "Truglo". La détente est franche, nette ce qui est rare sur un fusil semi-automatique. Il semble être conçu pour les "fins fusils" qui chassent les bécassines des marais au cul levé, ou

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter La Revue Nationale de La Chasse n°864 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Préparation : 45 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes - 600 g de travers de sanglier - 75 cl de bière ambrée - 50 g de chapelure - 25 g de baie de genièvre - Thym et laurier - 1 cuillère à soupe de gelée

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter La Revue Nationale de La Chasse n°864 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.