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Pleine Vie - Le numéro 394 du 11 mars 2019

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La Une de Pleine Vie n°394 du 11/03/2019

Au sommaire de ce numéro

Pleine Vie 394 Mijotés à quatre mains

Mijotés à quatre mains

Aide-soignante dans une clinique, Marielle Steiner n'est pas cuisinière de métier mais de cœur. Elle organise d'ailleurs des buffets pour des événements festifs*. “La cuisine est une passion que m'a transmise ma mère, à qui je dédie ce livre. ” Enfant, la jeune Alsacienne a passé des heures à regarder sa maman, fin cordon-bleu, mitonner de délicieuses recettes, qu'elle prenait soin de consigner dans un cahier. Marielle en a hérité pour son plus grand plaisir. À 15 ans, l'adolescente suit une formation en boucherie pour parfaire ses connaissances. Encore aujourd'hui, elle met celles-ci à profit pour cuisiner et accommoder ses recettes.Cette cuisson

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Pleine Vie 394 À l'extrême pointe de l'Angleterre

À l'extrême pointe de l'Angleterre

Les Français gagnent souvent Plymouth en ferry ; je préfère le vol direct entre Paris et Exeter. Dans les airs, je lis que, pour saper le moral de l'adversaire, Hitler décida d'attaquer les fleurons du patrimoine anglais : les monuments auxquels le guide allemand Baedeker attribuait 3 étoiles. Exeter figurait parmi les cinq villes cibles. Elle fut bombardée en avril 1942, lors du premier raid. Par miracle, la cathédrale gothique ne perdit qu'une chapelle latérale. La capitale du Devon eut moins de chance puisque 16 hectares furent dévastés. D'où l'aspect “mité” du centre-ville et la juxtaposition de bâtiments à pans de bois avec de petits immeubles à l'austérité très années 1950 ! Au cœur de son enclos

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Pleine Vie 394 LES RAISONS DE LA COLÈRE

LES RAISONS DE LA COLÈRE

Modeste mais coquet, tel est le trois pièces de Jacqueline. Bibelots et photos témoignent d'un passé jalonné de rencontres et de voyages. “Je vis ici depuis plus de quarante ans. Cet appartement est rem-M pli de souvenirs. Quand il a été question de le quitter pour alléger mon loyer, je n'en ai pas eu le courage”, confie la Nantaise. À 77 ans, l'ex-employée de la sécurité sociale, qui a élevé seule ses deux filles, perçoit une retraite de 1 200 € nets par mois. Les charges retirées, il lui reste 200 € ! Elle devrait toucher 1 600 €, mais sa carrière entrecoupée d'arrêts maladie ne lui a pas permis de cotiser tous ses trimestres : “J'aurais aimé travailler plus longtemps, mais j'en étais incapable physiquement”. Pour cette locataire et célibataire aux revenus modestes mais trop élevés pour toucher des aides, les voyants étaient au rouge. “Les femmes sont les grandes victimes du système de retraite. Si elles ont plus facilement accès aux études et à des postes

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Pleine Vie 394 MES RITUELS ANTISTRESS

MES RITUELS ANTISTRESS

Parfois, il a du bon. Le stress nous permet d'être plus alerte et de répondre instantanément à une situation ou à un danger imminent. Mais, le plus souvent, il se déclenche à la moindre contrariété. Sans capacité à prendre du recul ou à repenser ses priorités, notre corps manifeste des dérèglements physiologiques (maux de dos, problèmes de digestion, de sommeil, fatigues inexpliquées… ). Prendre du temps pour soi, se reposer, se ressourcer est essentiel pour retrouver le calme et un état de bien-être physique et mental. Il est le centre

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Pleine Vie 394 LA VILLA EN PLEINE LUMIÈRE DE MARINA

LA VILLA EN PLEINE LUMIÈRE DE MARINA

Parée de pierres de pays et coiffée de tuiles en terre cuite, la villa Victoire est un havre de paix, caché dans une ruelle d'Ars-en-Ré. Une spacieuse maison de 250 m2 en plein cœur du village célèbre pour son clocher noir et blanc. Lorsque, en 2011, Marina et Christophe Ducharme, 60 ans et 62

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Pleine Vie 394 Drôme, terre de l'olivier

Drôme, terre de l'olivier

Entre Nyonsais, nous l'évoquons souvent. Il, c'est-à-dire le pontias, ce vent venu du nord-est qui purifie l'atmosphère et rafraîchit les nuits d'été. Il souffle dès l'aube, jusqu'à 10 ou 11 heures du matin. Selon la légende, au VIe siècle, saint Césaire, évêque d'Arles, remplit son gant de peau de vent marin sur une plage de Camargue, et le referma à l'aide d'un lacet de cuir. Il le rapporta ensuite à Nyons, où bêtes et gens mouraient à petit feu sous une chaleur écrasante, car aucun vent n'y soufflait. Depuis la montagne, saint Césaire lança son gant contre un rocher en ordonnant au vent de souffler jusqu'à la fin des temps. Depuis cette époque, notre fameux pon-tias sort d'un trou dans la montagne et ravigote les hommes, les terres et les fleurs. Pas question, cependant, de le confondre avec le mistral, qui épargne la plupart du temps notre “Petit Nice”. À Nyons, nous cultivons d'abord un certain art de vivre. Les façades colorées des maisons, la place des Arcades, bâtie au XIVe siècle, évoquent l'Italie. Carrefour entre Provence et Dauphiné, Nyons est la capitale de l'olive. Attention ! Pas n'importe laquelle : l'olive noire, la tanche, qui mûrit lentement et se cueille dès la mi-novembre, de préférence après la première

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