Gourmand - Le numéro 507 du 25 juin 2024

La célèbre marque américaine réinvente sa barre glacée chocolatée aux cacahuètes en une version plus « crémeuse » au beurre de cacahuète. Notre avis : le goût y est, et pourtant le plaisir n'est pas le même que pour la recette classique. On regrette l'absence de morceaux entiers de cacahuètes

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- 250 g de fraises - Quelques minimeringues (facultatif) Pour le semifreddo : - 2 citrons verts non traités + 1̸2 pour le décor - 4 jaunes d'œufs - 40 cl de crème liquide entière bien froide - 90 g de sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine Pour

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- 1 burrata - Quelques pistaches concassées - Huile d'olive Pour la pâte brisée : - Quelques branches de romarin frais - Quelques branches de thym frais - 1 œuf - 250 g de farine - 4 cl d'huile d'olive vierge extra - Sel Pour la garniture : - 1

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- 1 queue de lotte d'environ 1,5 kg - 500 g de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1̸2 petit piment - 3 brins de romarin - 100 g d'olives noires - 1 verre de vin blanc sec - 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel

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- 600 g de tomates de variété ancienne (ananas ou cœur-de-bœuf) - 200 g de tomates cerise allongées - 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail - 1̸2 bouquet de coriandre - 1̸2 bouquet de persil - 1̸2 bouquet de menthe - 1 bouquet garni - 250 g de haricots

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Pour les pommes de terre : - 600 g de pommes de terre primeur La Noirmoutier - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à café d'ail en poudre - 2 c. à café de paprika fumé - 2 c. à café de thym séché - Fleur de

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