Gourmand - Le numéro 509 du 20 août 2024

- 4 daurades entières écaillées fraîches - 2 pamplemousses non traités - 2 oranges non traitées - 2 citrons jaunes non traités - 250 g de piments de Padron - 2 sucrines - 2 citrons verts non traités - 2 oignons rouges frais - 1 botte de radis multicolores -

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Bonneterre propose des produits bio gourmands et respectueux de la planète, des hommes et des animaux, dont un jambon cuit avec de la couenne de porc biologique 94 % d'origine France, de qualité supérieure, et conservé sans nitrites. Notre avis : voici un jambon naturel et de qualité. Sa couleur

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Adresse prestigieuseJ'ai répondu à un appel d'offres et remporté les épreuves en réalisant un paris-brest à la pâte à chou, une île flottante, un dessert à l'assiette et une tarte. SON DUO AVEC ALEXANDRE FAVRE J'ai signé une licence de marque, comme Pierre Hermé à l'époque, et je crée la

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1 poulet fermier - 125 g de lardons fumés - 300 g de pommes de terre - 150 g de champignons de Paris - 1 oignon - 2 brins de thym - Un peu de persil plat - 70 g de beurre - 15 cl de vin blanc - 25

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500 g de mirabelles - Quelques feuilles de menthe - 50 cl de crème liquide entière - 1 boîte de biscuits à la cuillère - 90 g de sucre en poudre + 1 c. à café - 3,5 feuilles de gélatine - 1̸2 c. à café de vanille en poudre

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- 200 g d'escalope de dinde française - 1 belle courgette (environ 300 g) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 tige de persil frais - 60 g de fromage de chèvre frais (ou de vache) - 1 noisette de beurre - 40 g de vermicelles de riz

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