Gourmand - Le numéro 509 du 20 août 2024

Le nez resserré, le pied légèrement allongé et un design géométrique délicatement arrondi font de ce calice un partenaire parfait pour la dégustation. Verre à vin rouge Paladino, 5,95 € (66 cl, H. 22 cm, Ø 7 cm), existe aussi en verre à vin blanc, flûte et gobelet, Leonardo. Parfaits pour

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Pour les beignets : 1 œuf - 10 cl de lait - 60 g de beurre pommade - 15 g de levure fraîche - 250 g de farine - 35 g de sucre - ½ c. à café de fleur de sel - Huile de friture Pour la crème pâtissière

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- 16 tranches très fines de bœuf bio (rumsteck) - 1 courgette moyenne bio - 1 poivron rouge bio - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de basilic - 50 g de mozzarella bio coupée en dés - 350 g de pâtes courtes (penne, fusilli, papillons…) - 300 g

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400 g de filets de tilapia sans arêtes - 100 g de chou rouge - 100 g de carotte - 8 tranches de tomate - Quelques feuilles de laitue - 6 c. à café de jus de citron - 2 c. à café de beurre - 4 pains à hamburger

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1. En gelée Souvent réalisée à base d'agar-agar (un agent gélifiant naturel), d'un coulis de fruits et de sucre, la gelée est ensuite chauffée puis mixée afin d'obtenir une texture lisse et homogène. Elle peut être déposée sur un gâteau par petite pointe pour un côté esthétique, mais aussi pour

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125 g de myrtilles - 125 g de framboises - 125 g de groseilles - 2 œufs - 120 g de beurre - 10 cl de crème fraîche liquide - 3 c. à soupe de lait - 10 g de levure fraîche - 250 g de farine - 110 g

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