Gourmand - Le numéro 509 du 20 août 2024

- 2 poivrons rouges - 2 oignons rouges - 2 gousses d'ail - Quelques branches de persil - 4 œufs - 600 g de concassé de tomate - 4 pains pita - 1 c. à café de sucre - Huile d'olive - Paprika fumé - Piment - Sel et poivre

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- 250 g de tomates cerise - 1 gousse d'ail - Quelques feuilles de basilic - 50 g de ricotta - 30 g de câpres - Huile d'olive - Sel et poivre Pour les gnocchis : - 5 pommes de terre à chair farineuse type bintje - 2 jaunes d'œufs

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- 3 filets de poulet - 200 g de tomates cerise - 1 oignon - Ciboulette (pour la déco) - 100 g de roquefort - 10 cl de crème fleurette - Huile (pour le plat) Pour la pâte à crumble : - 50 g de roquefort - 50 g de

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200 g de myrtilles - 125 g de framboises - Brins de coriandre lavée - 22 cl de lait entier - 240 g de farine - 100 g de sucre blond - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 3 c. à soupe d'huile de

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250 g de groseilles - 4 blancs d'œufs - 90 g de beurre (+ pour le moule) - 150 g de sucre semoule - 60 g de poudre de noisette - 50 g de cassonade - 50 g de farine (+ pour le moule) - 1 c. à soupe de

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Composées de légumes et de céréales, ces deux nouvelles recettes tombent à pic pour la rentrée. Elles se dégustent en plat principal ou en accompagnement avec des falafels, du tofu ou du poisson. On apprécie le fondant de l'aubergine mijotée avec du blé et le croquant du petit épeautre qui

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