Gourmand - Le numéro 509 du 20 août 2024

Pour la pâte rustique : - 1 œuf - 125 g de farine de sarrasin (+ pour le plan de travail) - 4 cl d’huile d’olive - Sel Pour le chutney de tomate : - 3 tomates rondes - 1 pomme - 1 oignon - 20 cl de vinaigre de

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- 2 à 4 poivrons (multicolores) - 2 petits brocolis - 6 oignons nouveaux - 300 g de champignons bruns - 150 g de petits pois surgelés - 150 g d'edamames - 4 gousses d'ail - 240 g de nouilles soba - 2 c. à soupe de graines de sésame

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Pour la sauce tomate épicée : 75 g de tomates cerise coupées en deux - 1 boîte de 400 g de tomates pelées - 1 c. à soupe d'herbes mélangées séchées - 1 c. à soupe de chutney d'oignons caramélisés - 2 c. à café de pâte de piment -

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Proust avait sa madeleine : l'agréable odeur de la pâtisserie trempée dans du thé a fait ressurgir chez l'écrivain des souvenirs et un plaisir immense et intense lors de sa dégustation. La madeleine de Proust déclenche en nous des souvenirs d'enfance, empreints de nostalgie et de tendresse, sans forcément chercher

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1 vingtaine de tomates cerise - 1 bouquet de basilic - 1 botte de ciboulette - 1 petite botte d'aneth - 2 gros œufs - 400 g d'Emmentaler AOP Suisse - 100 g de chapelure fine - 20 g de graines de sésame doré - Huile d'olive - Sel et

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Pour la pâte à muffins : 1 œuf - 125 g de yaourt - 1 c. à café de beurre fondu - 110 g de farine - 90 g de sucre - 50 g de poudre d'amande - 1 sachet de levure chimique - Sel Pour la garniture aux groseilles

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