Gourmand - Le numéro 512 du 12 novembre 2024

700 g d'épaule d'agneau coupée en cubes - 600 g de patates douces - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 5 tiges de coriandre - 10 pruneaux - 30 g de pignons de pin - 3 c. à soupe de miel - 2 c. à soupe de mélange 4

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Pour les gratins : 3 pamplemousses - 4 œufs - 40 cl de lait concentré sucré - 100 g de poudre d'amande Pour le granité : 3 pamplemousses - 3 c. à soupe de sirop de canne 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Préparez les gratins : dans

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60 g de chorizo - 4 brins de ciboulette - 4 œufs - 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse - Paprika fumé - Sel 1. Préchauffez le four à 200 °C. Retirez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés. Ciselez la ciboulette puis mélangez-la avec la

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Plutôt que de renoncer à boire en soirée, Jean-Philippe Braud veut prouver qu'il est possible de trinquer autrement, tout en se faisant plaisir, et a créé Gueule de Joie, une plateforme consacrée aux vins, aux bières et aux cocktails sans alcool, avec plus de 150 références. Grâce à des techniques

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Pour profiter des fêtes en toute légèreté, voici notre trouvaille gourmande : la bûche de Noël Oh Oui ! Créée en collaboration avec la cheffe Sandrine Baumann-Hautin, elle est composée d'une mousse au chocolat, d'un crémeux mandarine sur un crumble aux farines complètes, et recouverte de chocolat noir et de

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