Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

4 dos de cabillaud - 1 œuf - Beurre - 4 buns - 100 g de chapelure - 30 g de farine - Huile de tournesol Pour la sauce : - 2 échalotes - 2 c. à soupe de ciboulette - 2 c. à soupe de jus de citron -

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750 g de queue de lotte - 10 tranches fines de lard fumé - 100 g de pousses d'épinards - 12 petits oignons nouveaux - 1 œuf - 125 g de ricotta - 60 g de tomates confites - Sel et poivre. 1. Demandez au poissonnier de retirer la peau

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Jamais on n'aurait imaginé qu'une détox puisse être aussi fascinante ! Ce livre, conçu par La Pensée sauvage - une équipe d'experts en naturopathie, cuisine et bien-être -, est à la fois un guide culinaire et une invitation à repenser son alimentation. Les recettes signées Boris Astier et Joan Delawarde

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Pour saisir toute la beauté de cet ouvrage, il faut d'abord connaître La Trésorerie, ce concept-store parisien devenu une référence pour les dénicheurs de belles pièces de l'art de la table. Sans surprise, ses fondateurs, Elsa Coustals, Denis Geffrault et Lino Landau, s'inspirent de l'offre du magasin pour imaginer une

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1 kg de filets d'aiglefin ou de cabillaud - 1 kg de pommes de terre - Huile de friture - Sel et poivre Pour la pâte : - 2 œufs - 180 g de farine - 15 cl de bière blonde - 30 g de Maïzena - 2 pincées de

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- 150 g de chorizo - Basilic frais - Ciboulette fraîche - 2 œufs - 25 cl de lait - 150 g de feta - 50 g de tomme de brebis - 160 g de farine - 6 cl d'huile d'olive (+ pour le moule) - 1 c. à café

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