Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

- 6 œufs - 225 g de skyr - 30 cl de lait de coco - 100 g de noix de coco râpée - 90 g de sucre 1. Préchauffez le four à 180 °C. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.

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800 g de filets de saumon - 4 fines tranches de lard fumé - 1 chou-fleur - 2 oignons nouveaux - ½ botte de persil - 100 g de comté - 50 cl de lait - 40 g de beurre - 40 g de farine - Sel et poivre. 1.

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1 kg de filets de saumon - 600 g de pommes de terre primeur - 4 carottes fanes - 4 poireaux fins - 1 citron (jus) - 1 oignon - 3 échalotes - 5 brins de persil - 2 jaunes d'œufs - 15 cl de crème liquide - 30 g

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- 4 œufs - 1 l de lait entier - 100 g de Maïzena - 80 g de sucre - 10 gouttes d'arôme alimentaire de vanille - Sucre glace 1. Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, fouettez les œufs, la Maïzena et la moitié du sucre. 2.

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- 700 g d'épaule d'agneau coupée en cubes - 600 g de pommes de terre nouvelles - 600 g de petits pois écossés - 1 fenouil - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 feuilles de laurier - 5 tiges de persil plat - 100 g d'olives violettes -

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600 g de filets de cabillaud épais - 3 oignons - 1 citron vert (jus) - 4 gousses d'ail - 1 piment oiseau - 4 brins de persil - 3 brins de thym - 400 g de tomates concassées en conserve - 1 c. à café de curcuma en poudre

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