Gourmand - Le numéro 523 du 16 septembre 2025

- 500 g de viande hachée de bœuf - 1,3 kg de pommes de terre à chair ferme - 2 oignons - 2 gousses d'ail -

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- 4 cailles Label rouge - 2 échalotes - 5 brins de persil plat - 1 œuf - 20 cl de crème fraîche entière - 10 cl de

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- 1 pâte à pizza fraîche - 20 cl de crème liquide 15 % - 200 g de chocolat au lait

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- 8 fonds pour tartelettes salées à garnir Pour le houmous : - 1̸2 citron (jus) - 1 gousse d'ail - 1 boîte de pois chiches

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- 4 œufs entiers + 4 jaunes d'œufs - 100 cl de crème fraîche liquide - 150

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- 4 filets de poulet - 1 kg de tomates - 20 olives noires - 4 c. à soupe de

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