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Gourmand - Le numéro 523 du 16 septembre 2025

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La Une de Gourmand n°523 du 16/09/2025

Au sommaire de ce numéro

Gourmand 523 REBLOCHONNADE AUX POMMES DE TERRE ET DIOTS DE SAVOIE

REBLOCHONNADE AUX POMMES DE TERRE ET DIOTS DE SAVOIE

- 4 saucisses diots de Savoie fumées - 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme - 1 oignon - 1 reblochon fermier

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Gourmand 523 CUISSE DE CANARD CONFITE ET POMMES SARLADAISES

CUISSE DE CANARD CONFITE ET POMMES SARLADAISES

- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme - 3 gousses d'ail - 1 botte de persil - 6 cuisses de canard confites - 30 g

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Gourmand 523 Brioche léopard

Brioche léopard

- ½ orange (le zeste) - 25 cl de lait - 40 g de beurre - 375 g de farine - 70 g de sucre - 25 g de fécule de maïs - 1 sachet de levure de boulanger déshydraté -

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Gourmand 523 TARTE FAÇON TARTIFLETTE

TARTE FAÇON TARTIFLETTE

- 200 g de lardons fumés - 500 g de pommes de terre - 2 oignons - 2 œufs - 1 pâte feuilletée

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Gourmand 523 GRATIN DE POISSON AUX POMMES DE TERRE ET CÉLERI-RAVE, ÉPINARDS ET TOMATES SÉCHÉES

GRATIN DE POISSON AUX POMMES DE TERRE ET CÉLERI-RAVE, ÉPINARDS ET TOMATES SÉCHÉES

- 600 g de pavés de poisson blanc (colin, cabillaud) - 500 g de pommes de terre - 300 g de céleri-rave - 150 g de pousses d'épinard -

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Gourmand 523 Le mot de la faim

Le mot de la faim

Cet édito sera un peu différent des précédents. Plus personnel, plus confidentiel, plus intime. Il y a des pages plus difficiles à écrire que d'autres, mais comme on dit, toutes

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