Gourmand - Le numéro 526 du 9 décembre 2025

Pour la pâte : - 150 g de courge musquée - 1 œuf + 1 jaune - 8,5 cl de lait tiède - 30 g de beurre - 325 g de farine - 25 g de sucre - 20 g de levure fraîche de boulanger - Sel - Huile d'olive

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Alliée santé Concentrée en glucides mais très pauvre en graisses, la datte apporte une énergie rapide et durable. Riche en fibres, potassium et magnésium, elle soutient également le transit et régule le cholestérol.Pour demainRobustes et peu exigeants, les dattiers nécessitent très peu d'eau et supportent même une irrigation

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- 2 poires - ½ gousse de vanille - 1 jaune d'œuf - 140 g de sucre - 100 g de pâte à tartiner - 50 g de chocolat noir Pour la pâte feuilletée : - 250 g de beurre - 330 g de farine -

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- 2 pâtes feuilletées - 1 jaune d'œuf - ½ c. à café de matcha Pour la crème d'amande : - 2 œufs - 100 g de beurre pommade - 120 g de poudre d'amande -

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La pâte en première ligne C'est elle qui attire notre regard en vitrine, mais qui se fait également le plus sentir sur la balance : la pâte feuilletée. Sans la sacrifier, on peut réduire un

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- 2 magrets de canard - 6 clémentines de Corse - 1 branche de thym - 15 cl de bière - 10 cl de vinaigre d'agrume - 30 g de noisettes concassées - 2

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