Gourmand - Le numéro 526 du 9 décembre 2025

Prétendre « sublimer l'ordinaire » est ambitieux. Pour Marie Pacotte, c'est une évidence. Révélée par « Top Chef », formée à Ferrandi puis passée par les cuisines de Philippe Mille, la cheffe signe son premier livre avec une promesse claire : « faire sourire les yeux avant de réjouir le palais ». Sa cuisine ne se résume pas à quelques fleurs décoratives : c'est une explosion de saveurs iodées et végétales, déclinées en mille

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- 2 échalotes - 2 branches de persil - 20 cl de crème liquide - 10 g de beurre - 50 cl de bouillon de

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- 12 noix de saint-jacques de la baie de Saint-Brieuc - 200 g de filet de poisson blanc - 4 crevettes - 400 g de pommes de terre -

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Ceux qui aiment cuisiner apprécieront les huiles grand cru de la Maison Vigean, réunies en coffrets prêts à glisser sous le sapin. Huile d'olive, de noix ou de noisette : chaque flacon incarne la noblesse du fruit et le savoir-faire artisanal de la marque. Un cadeau sensoriel et élégant, qui promet des sensations gustatives exceptionnelles. Huile de noix

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