Gourmand - Le numéro 527 du 6 janvier 2026

QUE PENSEZ-VOUS DE CETTE NOUVELLE TENDANCE VENUE TOUT DROIT DES ÉTATS-UNIS ? Elle est plutôt vertueuse, car la plupart des Français consomment moins de 20 g de fibres par jour, loin des 30 g recommandés par les autorités de santé. Rappeler leur importance est utile car elles jouent un rôle

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- 1 jaune d'œuf - 2 pâtes feuilletées Pour la crème de noisette : - 1 œuf - 50 g de beurre pommade - 75 g de poudre de noisette - 75 g de sucre glace - 40 g de noisettes concassées - 1

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Les bons ingrédients La préparation d'une pâte à crêpe ne demande rien de compliqué. L'essentiel réside avant tout dans la qualité de ses ingrédients : de la farine T55, un peu de sucre roux, des œufs bien frais et du lait entier, garant

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2 poires mûres (type conférence) - 2 œufs - 20 cl de lait - 25 g de beurre fondu (+ pour la cuisson des pancakes et des poires) - 130 g de farine - 80 g

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700 g de courge (kabocha, butternut, potimarron) - 1 grosse pomme de terre - 1 oignon - 2 brins de marjolaine - 10 cl de crème liquide - 30 g de beurre -

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4 escalopes de veau - Agrumes (1 citron jaune, 1 citron vert et 1 orange) - Zeste de citron jaune et vert - 2 œufs - 1 jaune d'œuf - 50 g

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