Gourmand - Le numéro 529 du 3 mars 2026

Cadeau anglais Le curry fut rapporté d'Inde par les Britanniques au XVIIIe siècle. Désireux de retrouver les plats parfumés goûtés sur place, ils créèrent une poudre d'épices prête à l'emploi, adaptée aux goûts et aux usages des cuisines occidentales.Sur mesureLe curry peut être préparé à la maison sans compétences techniques particulières. Il suffit de torréfier à sec des épices entières, puis de les moudre.

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UNE START-UP A LANCÉ IL Y A QUELQUES ANNÉES UNE FOURCHETTE (SLOW CONTROL) CAPABLE DE VIBRER EN CAS DE REPAS PRIS TROP VITE. EST-CE QUE LE FAIT DE MANGER VITE EST DEVENU UN VRAI PROBLÈME POUR LA SANTÉ ET LE POIDS ? Oui, c'est un vrai sujet de santé. Une prise alimentaire rapide limite la

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On choisitExit les camemberts standardisés du supermarché ! Choisissez un vrai camembert au lait cru, idéalement porteur de la mention « camembert de Normandie ». Ses arômes sont plus complexes et son procédé de fabrication est plus exigeant. À l'œil, sa croûte doit être ivoire, légèrement duvetée, signe d'un affinage maîtrisé. Trop blanche,

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Depuis plus de 50 ans, La Laitière propose des desserts gourmands et authentiques, à base d'ingrédients sourcés comme le cacao certifié Rainforest Alliance. Leader du rayon ultra frais et élue Marque préférée des Français en 2024, elle cultive l'art de sublimer les classiques du quotidien. Notre avis : que de

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Sa fiche d'identité Le couteau d'office est sans doute le plus polyvalent de la cuisine. Celui que l'on attrape spontanément pour éplucher un oignon, peler une pomme ou tailler de petits légumes. À l'aise aussi bien pour couper que pour émincer, son tranchant affûté autorise des gestes précis :

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Qui ne connaît pas cette petite montée d'adrénaline juste avant de recevoir ? La liste des « est-ce que j'ai bien fait ? » est longue et Trish Deseine la connaît par cœur. Vingt-cinq ans après la sortie de son livre culte Petits Plats entre amis, elle

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