Gourmand - Le numéro 529 du 3 mars 2026

Au moment de faire ses courses, certains choix demandent plus de temps que d'autres. Si votre liste porte la mention « chips », attendez-vous à passer de longues minutes devant le (large) rayon : face aux dizaines de références proposées, il n'est pas évident de se décider. Plutôt classiques ? À l'ancienne ? Ondulées ? Avec une saveur particulière ? Une chose est sûre, ce ne sont pas les propositions qui manquent. En une décennie, la consommation de chips a connu une hausse spectaculaire en France, portée notamment par le développement des versions aromatisées. D'ailleurs, face aux multiples déclinaisons fromagères (ossau-iraty, cheddar

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- 350 g de filet de saumon - 200 g de saumon fumé - 1 citron - 4 brins de persil - 6 œufs - 1 c. à soupe de câpres -

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- 2 œufs - 120 g de beurre - 145 g de noix de pécan - 140 g de chocolat noir pâtissier - 80 g

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- 100 g de lard paysan - 100 g de champignons de Paris - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni

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- 1 oignon - 1 citron vert bio - 3 cm de gingembre - 2 gousses d'ail - 1 piment oiseau frais

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- 150 g de lard - 800 g de lentilles cuites au naturel - 2 carottes - 1 oignon - 1 branche de céleri

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