Gourmand - Le numéro 533 du 23 juin 2026

1 Poivrons farcis au thon Coupez 8 poivrons en 2 et retirez les graines. Disposez-les sur une plaque côté peau vers le haut. Arrosez de 1 filet d' huile d'olive et enfournez pour 30 minutes à 180 °C. Laissez tiédir puis retirez la peau. Dans un bol, mélangez 2 boîtes de thon, 100 g de riz cuit, 200 g de fromage frais et quelques feuilles de basilic

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DANS QUELLE MESURE LA COMPOSITION DU PETIT DÉJEUNER VA-T-ELLE IMPACTER NOS PRISES ALIMENTAIRES DE LA JOURNÉE ? Le petit déjeuner peut effectivement influencer l'énergie, la satiété et les envies de sucre de la journée. Mais il n'explique pas tout à lui seul. Comme je le développe dans mon livre*, le sommeil, le stress, le rythme de vie, la qualité globale de l'alimentation ou encore

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6 figues fraîches - 150 g de fromage blanc - 30 g de beurre - 50 g de cassonade - 40 g de miel - 20 g de pignons - 20 g d'éclats d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - Quelques spéculoos 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Rincez

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Un fond interchangeable Un moule à charnière possède un fond amovible et un cadre qui peut être écarté par un mécanisme de fermoir. Le plus souvent, pour les desserts, il prend la forme d'un moule à manqué, rond. Il est conseillé pour les préparations délicates à démouler, comme les entremets,

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À LA SOURCE La gélatine est fabriquée à partir de collagène contenu dans les os, les peaux et les cartilages d'animaux. En France, 90 % de sa production est d'origine porcine. Indispensable Cheese-cake, pannacotta, mousse, sauce… en cuisine, elle permet de figer une préparation ou de donner une consistance

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Saint Agaûne est une marque originaire d'Auvergne, spécialisée dans les charcuteries réalisées à partir de pièces les plus nobles pour signer des saucissons plus fins que les références traditionnelles. Notre avis : avec ce fuet affichant 30 % de matière grasse en moins, la promesse est claire.

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