Gourmand - Le numéro 533 du 23 juin 2026

Pour la ratatouille : 4 courgettes - 3 petites aubergines - 4 tomates - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 8 cl d'huile d'olive - 1

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6 jaunes d'œufs - 45 cl de lait - 210 g de beurre demi-sel - 50 g de crème fleurette - 375 g de pralin en

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12 noix de saint-jacques de la baie de Saint-Brieuc surgelées - Quelques quartiers de citron - 1 gousse d'ail - 5 branches de persil plat -

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125 g de noix de coco râpée - 3 œufs - 40 cl de lait - 1 boîte de lait concentré sucré (400 g) - 100

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600 g d'échine de porc hachée - 250 g de foies de volaille - 150 g de poitrine de porc hachée - ½ botte de persil

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250 g de fraises - 1 c. à soupe de jus de citron - 3 œufs - 675 g de cream cheese - 170 g

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