Hors-Séries - Le numéro 242 du 20 décembre 2024

Qu'on le nomme corne de taureau en Espagne, paprika en Hongrie, langue d'oiseau aux Antilles, poivre de Cayenne en France ou chile en Amérique du Sud, le piment a conquis le monde entier. La cuisine thaïe le décline à toutes les sauces, il est l'ingrédient principal de la harissa tunisienne,

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Vous connaissez sans doute l'aubépine pour l'avoir vue parsemer la campagne de gros nuages blancs au printemps. Le «mai», cet arbuste traditionnel des haies de bocages contribue à les rendre impénétrables grâce à ses aiguillons acérés. Son nom d'épine blanche (par opposition à l'épine noire du prunellier) en dit long

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Avec la découverte de l'Amérique et les nombreuses expéditions destinées à l'explorer, il était évident qu'on en viendrait un jour à rencontrer ce chêne bien implanté sur la côte Est. Son cousin écarlate (Q. coccinea) a été expédié en Europe en 1691 et peut-être les a-t-on confondus dans un premier

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Louis XIV aurait offert le premier bouquet de grandes capucines (Tropaeolum majus) à Madame de Maintenon quelque temps après l'avoir épousée. Il ignorait sans doute que ces fleurs étaient alors nommées. .. cresson d'Inde. Ou bien la nommait-on déjà fleur d'amour ? Qu'importe, l'essentiel était ailleurs : il s'agissait d'une

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Ne comptez pas sur ce houx-là pour décorer votre maison à Noël ! Même si Ilex paraguariensis produit des drupes aussi rouges que le nôtre (I. aquifolium ), il ne se plaît vraiment qu'en Amérique du Sud, dans les forêts humides du Brésil et du Paraguay. C'est-à-dire en territoire guarani.

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C'est au XVIe siècle que la monarde (M. didyma) fait son apparition en Espagne, dans le port de Séville, débarquée d'une des nombreuses caisses provenant du Nouveau Monde. Mais c'est surtout en 1565 que les érudits découvrent son existence dans la première partie d'un livre conséquent intitulé Historia medicinal de

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