Hors-Séries - Le numéro 250 du 17 avril 2026

Chaque jardinier connaît ce luxe encombrant de l'abondance estivale, suivi de la frustration hivernale face à un potager beaucoup moins productif. Entre les deux, il existe une technique vieille comme le monde, économique, saine et très efficace : la déshydratation. Le principe est simple : retirer l'eau des aliments pour priver bactéries et micro-organismes de leur milieu de développement. Sans eau, rien ne prolifère. Le fruit ou le légume se concentre, se densifie, se stabilise, et peut attendre, parfaitement conservé, un prochain repas. Une année entière, sans

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Si vous achetez des graines, le choix sera immense. Se lancer dans les semis c'est enthousiasmant, les réussir c'est encore mieux. Or, je constate que nombre de jardiniers ratent leurs semis. Mauvaise germination des graines, jeunes cotylédons dévorés par les limaces, plantules qui végètent, ou jeunes plants qui « filent »…

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1 On sait ce qu'on mange !Pas besoin de lire des étiquettes ou de se perdre dans le dédale de la traçabilité des produits. Entre le potager et la cuisine, il n'y a souvent que quelques pas ou quelques kilomètres en cas de jardin partagé. Le contrôle est total, y compris l'assurance du zéro pesticide.2 Fraîcheur maximale et moins de gaspillageOn récolte, on mange ou on transforme les surplus

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Les jardinières Choisissez-les profondes de 20 cm, trouées et équipées d'une soucoupe. La solution la plus sûre ? Les poser au sol ou investir dans des potagers en bacs surélevés. Vous pouvez aussi les accrocher à l'intérieur de la rambarde du balcon ou de la terrasse (obligatoire pour la sécurité). Ajoutez des billes d'argile pour améliorer encore le drainage. Pour aromatiques, salades, radis, fraisiers, tomates cerises naines, courgettes miniatures ('Patio Star F1' par exemple).Une précaution à prendreAvant

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La contre-plantationCette technique vise, par des cultures qui se superposent, à accroître les rendements sur une surface donnée. Au-delà de l'objectif prioritaire d'optimisation de l'espace, les contre-plantations offrent d'autres bénéfices, comme créer un brouillage olfactif et visuel pour les ravageurs, réduire l'enherbement grâce à la densité des légumes au mètre carré ou optimiser la fertilité si l'on intègre des légumineuses dans l'association.Mise en œuvre basée sur l'expérimentationLa principale difficulté dans

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Les insectes ravageurs de nos cultures sont finalement peu nombreux. La majorité de la faune est, au mieux, auxiliaire du jardinier, au pire sans incidence sur nos cultures. Alors pourquoi cette tendance à supprimer l'inconnu ? Certes, il est parfois nécessaire de se débarrasser des chenilles de piérides qui dévorent les choux ou des punaises vertes ponctuées qui perforent les tomates, mais assurez-vous d'épargner

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