Hors-Séries - Le numéro 250 du 17 avril 2026

Comment réussir la stérilisationLavez très soigneusement les fruits et les légumes à l'eau froide. Dans le processus de stérilisation, l'hygiène est primordiale (voir notre encadré ci-contre) . 1

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Les légumes à privilégierL'artichaut pour sa richesse en fibres et en inuline, un prébiotique qui nourrit les bifidobactéries et soutient la diversité du microbiote. L'ail et l'oignon, car ils contiennent

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Originaire d'Amérique du Nord, hyper rustique (-30 °C), il fleurit au printemps, bleu ou bleu-violet, mais on trouve désormais des hybrides roses, à gorge jaune striée de blanc. Le feuillage d' I. versicolor est caduc. Plantez-le sur les berges et même dans des paniers

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Le nombre de variétés chez les iris des jardins (Iris germanica), rhizomateux, a de quoi donner le tournis. Unis, bicolores, à pétales ourlés, frisottés, au look parfois très sophistiqué, impossible de ne pas y trouver son bonheur. À vous de choisir entre les grands (70

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La floraison de Iris unguicularis , légèrement parfumée, précède celle des crocus et accompagne souvent celle des perce-neige. Cette espèce d'iris, originaire du bassin méditerranéen, fleurit d'un très joli bleu, quasi unique au jardin en hiver, et peut rapidement former de petites

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La culture étape par étapeSemis : en plaque de culture ou en place. Le semis en place s'effectue généralement en poquets. Il occupe le terrain plus longtemps, demande davantage de désherbage, mais offre

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