Marmiton - Le numéro 81 du 3 janvier 2025

61% des Français souhaiteraient préparer leur dîner en moins de 5 minutes ; 58% optent pour une recette de pâtes lorsqu'ils sont pressés ; 40% peinent à trouver des recettes simples à réaliser ; 18% parviennent à limiter leur temps en cuisine à moins de 15 minutes. Sondage OpinionWay pour

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La cheffe pâtissière de talent Nina Métayer vient de prendre les rênes des deux établissements rochelais de Denis Baron, son premier maître d'apprentissage. Chez Paillat et Le Fournil, deux adresses situées non loin du vieux port, invitent les clients au partage et aux souvenirs d'enfance de la cheffe. Ici, comme

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Chez Tranché, on aime la nouveauté faite de matières premières de qualité. La recette du succès ? Des farines de blés anciens, du beurre AOP, un savoir-faire d'exception et de l'audace. Pour l'Épiphanie, Tranché propose, en plus de la galette classique, une version où la frangipane est twistée avec du

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Artisans du cacao, Sophie et son mari ont ouvert Ōme en plein Montpellier à l'été 2024. Dans cet atelier-boutique, les fèves arrivent entières, sélectionnées auprès de producteurs du Venezuela, d'Ouganda, de Colombie ou du Viêt Nam pratiquant l'agroforesterie (culture qui préserve les écosystèmes). Ōme les transforme ensuite en cacao, puis

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