Marmiton - Le numéro 81 du 3 janvier 2025

15 MIN Préparation 20 MIN Cuisson POUR 4 personnes 4 saucisses de Montbéliard 8 pommes de terre 4 navets boule d'or 1 branche de céleri 1 cube de bouillon de volaille Sel et poivre 1 Préparez les légumes . Pelez les pommes de terre et les navets et coupez-les en

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10 MIN Préparation 10 MIN Cuisson POUR 4 personnes 160 g de coppa corse en chiffonnade 1 bouquet de cerfeuil 4 jaunes d'œufs 250 g de brocciu 100 g de pecorino râpé 500 g de coquillettes Sel et poivre 1 Préparez les pâtes . Plongez les coquillettes dans un faitout

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1 oignon / 1 citron bio 1 gousse d’ail 3 brins de ciboulette ciselée 100 g de ricotta 4 c. à soupe de stracciatella 200 g de pâtes d’épeautre complet 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 Préparez les ingrédients. Découpez la moitié du citron en fines

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Prenez de la hauteur chez Bleu Coupole, le restaurant du 6e étage du Printemps, qui vient tout juste de fêter ses 100 ans ! Pour l'occasion, l'établissement se transforme en brasserie contemporaine à la déco minimaliste, moderne et chaleureuse, et accueille son nouveau chef, Xavier Pistol. Celui-ci y propose une

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1 poireau / 1 oignon ½ citron / 1 gousse d'ail 100 g de mascarpone 200 g de pâtes au sarrasin complet 1 c. à soupe d'huile d'olive Quelques baies roses / Sel et poivre 1 Préparez les légumes. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, coupez le poireau (la partie

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C'est à Montpellier, à deux pas de l'Écusson, que Guillaume Leclère a ouvert son restaurant voilà deux ans. Ce quadra à l'esprit créatif et au don certain y propose une cuisine sincère qui va droit au but. Un peu comme le nom de son restaurant, d'ailleurs (Leclère, cuisine d'arrivage). Pas

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