Marmiton - Le numéro 85 du 21 août 2025

12 gros champignons de Paris (ou 16 moyens) / 1 petit brocoli / 120 g de fromage de chèvre frais / 40 g de parmesan

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2 poires / 4 gros œufs 200 g de beurre (+ pour le moule) 200 g de farine (+ pour le moule) 200 g

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200 g de champignons de Paris / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 40 g de parmesan râpé / 30 g de beurre

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1 courge butternut 1 bouquet de sauge 200 g de fontina AOP 20 cl de crème liquide entière 70 g de provolone doux 1

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2 avocats mûrs à point / 2 gousses d'ail / 80 g de jeunes pousses pourpres / 4 gros œufs extra frais / 10

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100 g de roquette 1 gros bouquet de basilic 200 g de brousse de brebis 200 g de mascarpone 100 g de parmesan râpé

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