Marmiton - Le numéro 87 du 7 janvier 2026

La France produit plus de 1 200 variétés de fromages. vrai Le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) répertorie plus de 1 200 fromages différents en France, répartis en huit grandes familles : les fromages frais, les pâtes molles à croûte fleurie, les pâtes molles à croûte lavée, les pâtes pressées cuites, les pâtes pressées

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Plus de 120 millions de vues. Il y a un peu plus de deux ans, une influenceuse culinaire se filme sur TikTok en train de déguster ce qui allait devenir « le chocolat de Dubaï ». Le succès est immédiat, et sa vidéo fait le tour des réseaux sociaux. Cette création premium, convoitée aux quatre coins

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Une purée de chef La purée est un des plats emblématiques de Joël Robuchon. Mais pas n'importe laquelle : celle faite à partir de pommes de terre Ratte du Touquet, une variété très savoureuse. La recette préconise 250 g de beurre - de baratte - par kilo de pommes de terre (cinq fois plus que dans

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Marmiton : Producteur de lavandin, d'oliviers, d'amandiers et de grenadiers, vous avez décidé de vous lancer dans la culture de la pistache. Pourquoi ? Aurélien Payan : Le pistachier fait partie de ces arbres qui m'ont toujours fasciné. Rustique, il est capable de s'adapter à des sols pauvres, à la chaleur et au manque d'eau.

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La mousse au chocolat est l'un des desserts les plus appréciés par toutes les générations. Qu'elle soit faite maison ou achetée dans les rayons frais des supermarchés, elle fait le bonheur des amateurs. Depuis sa création en 1994, la marque bretonne Marie Morin a réussi à gagner sa place dans le cœur des consommateurs.

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Chaque année, Barilla innove pour nous faire découvrir le meilleur de la cuisine italienne. Ce qui est notamment le cas avec la gamme Al Bronzo, des pâtes premium pour une expérience de qualité. Pour fabriquer ces pâtes premium Al Bronzo, parmi lesquelles on retrouve les mezzi rigatoni, Barilla mise sur le tréfilage au bronze.

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