Marmiton - Le numéro 92 du 22 octobre 2026

COOKIES1 œuf + 75 g de beurre + 150 g de farine + 100 g de chocolat noir + 85 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 1 c. à café de levure chimique + sel Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre mou, le sucre, l’œuf et le sucre vanillé. Ajoutez petit à petit

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Sa belle couleur ne laisse pas indifférent. Il faut ouvrir le fruit pour découvrir ce véritable joyau originaire de Perse, symbole d’abondance et de fertilité dans de nombreuses croyances. Sous son écorce épaisse se cachent des petits grains translucides et gorgés de jus, croquants et acidulés, appelés arilles. BIEN LA CHOISIRIl existe plusieurs centaines de variétés de grenades selon les

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1 Pour réveiller une salade d’endives et de noix, avec ou sans lardons rôtis, je prépare une sauce à base de butternut cru. Une fois centrifugé, je le monte avec moitié d’huile d’amande et moitié d’huile de pépins de raisin, comme une vinaigrette gourmande. J’ajoute un peu d’acidité avec un trait de vinaigre de Reims. 2 Pour accompagner un poisson

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Marmiton : « Des gâteaux en famille » est votre deuxième publication. Comment et pourquoi est né ce nouveau projet ? Nina Métayer : Ce nouveau livre est né d’une envie commune entre mon mari, mes filles, certaines personnes de mon équipe et bien sûr de ma volonté de transmettre de quoi se régaler au quotidien, des recettes faciles, accessibles

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35 MIN Préparation 20 MIN Cuisson 10 H Repos POUR 6 personnes Pour le biscuit : 2 œufs / 50 g de sucre en poudre 50 g de farine T45 ou T55 Pour la mousse vanille (sur base de crème anglaise) : 3 jaunes d’œufs / 30 cl de crème liquide entière très froide (30 %

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35 MIN Préparation 3 H 20 Repos 20 MIN Cuisson POUR 8 personnes Pour la pâte sablée au cacao : 1 œuf / 120 g de beurre mou / 180 g de farine T55 (+ pour le plan de travail) / 80 g de sucre glace / 40 g de cacao en poudre non sucré /

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