Marmiton - Le numéro 92 du 22 octobre 2026

Pintade aux agrumes et au miel40 MIN Préparation 15 MIN Repos 1 H 25 Cuisson POUR 6 personnes 1 pintade Pour la garniture : 900 g de pommes de terre grenaille 5 carottes 1 oignon rouge 1 tête d’ail 3 branches de thym 3 branches de romarinHuile d’oliveSel et poivre Pour

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35 MIN Préparation 15 MIN Repos 1 H 30 Cuisson POUR 4 personnes 4 cuisses de canard ½ chou rouge (environ 400 g) 200 g de purée de pomme de terre 1 grenade / 1 oignon rouge 1 citron jaune / 2 gousses d’ail 1 gros bouquet de persil plat ½

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45 MIN Préparation 25 MIN Cuisson 2 H Réfrigération POUR 8-10 personnes Pour le lemon curd : 4 citrons jaunes non traités 3 œufs entiers 80 g de beurre coupé en dés 100 g de sucre en poudre Pour le biscuit roulé : 4 œufs entiers 120 g de farine T45

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30 MIN Préparation 20 MIN Cuisson POUR 4 personnes 4 dos de cabillaud / 1 citron bio (zeste) 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet d’aneth / 2 gousses d’ail 8 feuilles d’estragon 60 g de beurre mou 80 g de chapelure fine 4 c. à

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45 MIN Préparation 51 H Repos 1 H 30 Cuisson POUR 10-12 personnes Pour le gâteau : 4 œufs / 200 g de beurre mou 200 g de raisins secs 200 g de cassonade / 180 g de farine T55 100 g de cerises confites 80 g de poudre d’amande

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35 MIN Préparation 10 MIN Cuisson 6 H Réfrigération POUR 8-10 personnes Pour la base biscuitée : 80 g de beurre fondu 200 g de biscuits sablés ou spéculoos Pour l’appareil à cheese-cake : 1 citron jaune (zeste râpé et jus) / 500 g de fromage frais type Philadelphia

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