Marmiton - Le numéro 92 du 22 octobre 2026

La chasse au sucre est déclaréeConnu sous le nom de Basilic et Citron Vert sur les réseaux sociaux, Nils Peillon repense la pâtisserie et bouleverse les codes traditionnels. Après avoir exploré le sans-gluten et le sans-lactose, le créateur de contenus aborde dans ce nouveau livre une

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En Provence, pendant les fêtes, on ne déroge pas à la tradition ! Pour clôturer le repas en beauté, on dispose sur la table 13 belles douceurs – les 13 fameux desserts de Noël. Fruits confits, fruits frais, nougats, calissons d’Aix… et au milieu de ces

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1 H Préparation 25 MIN Cuisson 13 H 30 Réfrigération POUR 6 personnes Pour la génoise : 1 orange (zeste) / 4 œufs 15 g de beurre (pour le moule) 120 g de sucre / 60 g de farine 60 g de fécule de maïs (Maïzena)

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30 MIN Préparation 35 MIN Cuisson POUR 4 personnes 16 belles crevettes roses crues décortiquées (avec les queues) 700 g de courge butternut / 1 carotte 1 oignon jaune / 1 tige de citronnelle 2 cm de gingembre frais 1 bouquet de coriandre fraîche Quelques

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1 H Préparation 30 MIN Repos 20 MIN Cuisson POUR 4 personnes 300 g de porc haché (épaule ou échine) 150 g de jeunes pousses d’épinards 4 tiges de ciboule (oignon nouveau) 2 gousses d’ail / 2 cm de gingembre frais / 1 bouquet

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EN SILICONEC’est le type de moule que l’on trouve le plus couramment dans le commerce, car ils ont l’avantage d’être souples, durables et de simplifier le démoulage. Cerise sur le gâteau (au chocolat !), ils sont faciles à nettoyer : eau chaude ou

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