Marmiton - Le numéro 92 du 22 octobre 2026

20 MIN Préparation 35 MIN Cuisson POUR 4 personnes 600 g de filet mignon de porc 8 tranches fines de lard fumé 300 g de jeunes pousses d’épinards 200 g de champignons de Paris ou champignons des bois 1 échalote / 1 gousse

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30 MIN Préparation 24 H Dessalage 30 MIN Cuisson POUR 4 personnes 600 g de morue salée (filets épais) 500 g de palourdes fraîches 4 petits artichauts poivrade 2 carottes / 1 oignon rouge 1 citron jaune / 2 gousses d’ail 2 branches

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50 MIN Préparation 5 H Réfrigération 15 MIN Cuisson POUR 6 personnes Pour la génoise : 4 œufs / 20 g de beurre fondu / 120 g de farine 100 g de sucre + 1 c. à soupe Pour le sirop : 100

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C’est un incontournable de la fin d’année que beaucoup attendent avec impatience. Simplement grillée à la cheminée, en accompagnement de la traditionnelle dinde de Noël ou glissée dans un dessert, la châtaigne fait souvent l’unanimité. D’ailleurs, les Français en sont tellement friands

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40 MIN Préparation 20 MIN Cuisson 2 H Réfrigération POUR 6-8 personnes 20 cl de crème liquide entière / 40 g de beurre 1 pâte sablée / 200 g de chocolat noir Pour la chantilly et le décor : 20 cl de

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30 MIN Préparation 40 MIN Repos 50 MIN Cuisson POUR 6 personnes Pour la pâte : 1 jaune d’œuf / 110 g de beurre (+ pour le moule) / 125 g de farine de blé T55 (+ pour le façonnage et le

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