Marmiton - Le numéro 92 du 22 octobre 2026

30 MIN Préparation 10 MIN Repos 35 MIN Cuisson POUR 4 personnes 2 beaux magrets / 3 grosses pommes / 1 gousse de vanille 20 cl de crème liquide / 20 cl de vin blanc / 10 cl de calvados

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30 MIN Préparation 6 H Réfrigération POUR 6-8 personnes 3 œufs extra frais / 250 g de mascarpone / 20 cl de crème liquide entière très froide / 25 cl de café fort non sucré refroidi / 80 g de

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15 MIN Préparation 30 MIN Cuisson POUR 4 personnes 200 g de courge butternut 200 g de potimarron 125 g de champignons de Paris ou de champignons bruns ½ oignon jaune / 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de

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30 MIN Préparation 35 MIN Cuisson POUR 4 personnes 500 g de pommes de terre pour purée 200 g de girolles fraîches ou surgelées 200 g de champignons de Paris bruns 2 gousses d’ail Quelques brins de thym frais 1

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1 H Préparation 20 MIN Cuisson 1 H 10 Repos POUR 4 grands sablés ou 10 petits Pour les sablés chocolat : 1 œuf / 100 g de beurre / 180 g de farine (+ pour le plan de travail)

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15 MIN Préparation 35 MIN Cuisson POUR 4 personnes 8 tranches fines de speck 500 g de potiron (ou butternut) 1 gousse d’ail Quelques brins de thym frais 20 cl de crème liquide entière 80 g de parmesan (+

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