Marmiton - Le numéro 92 du 22 octobre 2026

20 MIN Préparation 25 MIN Cuisson POUR 4 personnes 200 g de champignons de Paris ou shiitakés 1 beau brocoli / 2 gousses d’ail 1 poignée de jeunes pousses d’épinards 200 g de crème épaisse 50 g

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30 MIN Préparation 30 MIN Cuisson POUR 4 personnes 4 pavés de saumon sans peau 800 g de patate douce / 1 échalote Quelques brins d’aneth Quelques brins d’estragon 10 cl de crème fraîche épaisse 60

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20 MIN Préparation 4 H 15 Repos 15 MIN Cuisson POUR 6 personnes 500 g de farine (+ pour plan de travail) 13 cl d’huile d’olive (+ pour la finition) 70 g de sucre en poudre

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30 MIN Préparation 40 MIN Cuisson POUR 4 personnes Pour le poulet : 600 g d’aiguillettes de poulet / 2 œufs / 50 g de parmesan râpé / 100 g de farine / 100 g de

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30 MIN Préparation 30 MIN Cuisson POUR 4 personnes 150 g de saumon fumé Quelques brins de ciboulette 20 cl de crème liquide entière bien froide 100 g de fromage frais 1 c. à café de

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20 MIN Préparation 30 MIN Cuisson POUR 6 personnes 1 daurade royale entière vidée et écaillée (environ 1,5 kg) 2 petits bulbes de fenouil avec leurs fanes 1 citron jaune / 2 gousses d’ail 50

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