Marmiton - Le numéro 92 du 22 octobre 2026

40 MIN Préparation 6 H Réfrigération 20 MIN Cuisson POUR 8 personnes ½ grenade (graines) 4 œufs entiers + 2 jaunes extra frais 500 g de mascarpone / 20 cl de crème liquide entière très froide (30 % MG minimum) / 15 g de beurre pour le moule 25

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20 MIN Préparation 6 H Réfrigération POUR 6-8 personnes Pour la base biscuitée : 85 g de beurre 200 g de biscuits sablés (type shortbreads ou spéculoos) 50 g de noix de coco râpée Pour l’appareil coco-chocolat blanc : 250 g de mascarpone très froid 20 cl de

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20 MIN Préparation 40 MIN Cuisson POUR 4 personnes 4 escalopes de dinde 8 petites carottes 24 feuilles de sauge fraîche 2 blancs d’œufs 80 g de graines de tournesol 60 g de graines de courge 4 c. à soupe de moutarde de Dijon 4 c. à soupe

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30 MIN Préparation 15 MIN Repos 1 H 25 Cuisson POUR 8 personnes 10 tranches fines de jambon cru (type serrano ou de Bayonne) 500 g de potiron (ou butternut) 200 g de champignons de Paris 1 oignon jaune / 2 gousses d’ail Quelques feuilles de sauge

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25 MIN Préparation 40 MIN Cuisson POUR 4 personnes 4 blancs de poulet 900 g de courge butternut Quelques brins de thym frais / 2 œufs 300 g de spéculoos 5 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de miel 1 c. à café

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40 MIN Préparation 1 H 10 Cuisson POUR 4 personnes 4 carottes / 3 pommes de terre 1 patate douce / 1 grenade 2 gousses d’ail / 1 jaune d’œuf 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 c. à café de lait 200 g de châtaignes cuites

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