Top Santé - Le numéro 419 du 3 juillet 2025

Que ce soit pour prendre soin de sa santé, pour réduire son impact environnemental ou pour éviter la souffrance animale, les raisons de végétaliser son assiette ne manquent pas. Le nombre de végétariens est plutôt stable (de l'ordre de 2 à 3 %), mais le nombre de flexitariens, lui, explose : 53 % des Français déclarent avoir diminué leur consommation de viande au cours des trois dernières années (enquête Harris Interactive pour le Réseau action climat, réalisée en février dernier). Il faut dire que l'offre végétale est de plus en plus importante et variée en magasins. Mais « végétal » ne

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En comparant des produits sans gluten à leurs équivalents avec gluten, une étude publiée en décembre 2024 dans la revue « Plant Foods for Human Nutrition » montrait que contrairement aux idées reçues, les sans-gluten ne sont pas forcément meilleurs pour la santé… Les produits estampillés « sans » avaient en effet moins de protéines, mais plus de sucre et de calories que les autres. Ces dernières années, ces produits ont pourtant envahi les étagères de nos supermarchés. Sont-ils réellement utiles à notre bien-être digestif ? Chez la grande majorité des personnes, la réponse est non. « En cas de

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Une grosse fatigue, de la toux, un très fort essoufflement, totalement inhabituel pour moi qui suis sportive… Début 2022, je ne me sentais pas bien, et ça commençait à vraiment m' inquiéter », se souvient Sylvie, 63 ans. « Je suis allée consulter mon médecin généraliste. Et malgré tous les examens qu' il m'a fait faire, quelques mois plus tard, je repartais de son cabinet avec des cachets pour l'anémie. J'ai alors décidé de consulter une autre généraliste, pour avoir un nouvel avis. Cette femme m'a orientée vers le CHU de Nîmes, alors que ma condition physique ne cessait de

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1 Adopter un régime restrictif Avoir un ventre plat se joue bien sûr en bonne partie dans l'assiette. Mais trop réduire ses portions est un très mauvais calcul. Certes, à court terme, vous perdez du poids. Mais très vite, l'organisme va s'adapter à ce qu'il pense être une situation de famine. Votre métabolisme de base - l'énergie dont vous avez besoin pour survivre, pour respirer, digérer, nourrir votre cerveau… - ralentit. Cela signifie que vous brûlez moins de calories au repos et que, pour continuer à perdre du poids, il faut manger de moins en moins. C'est un cercle

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Dans la main ou la poche, il nous accompagne du matin au soir, dans les transports, au travail, parfois au lit, voire jusque dans les toilettes : le smartphone est devenu l'accessoire incontournable et indissociable de nos vies ! Autrefois simple téléphone, il permet aujourd'hui de regarder des films ou vidéos, de prendre, recevoir et envoyer des photos, connaître la météo, suivre son compte en banque, trouver une recette de cuisine, lire son magazine préféré, écouter de la musique, identifier un chant d'oiseau ou une plante inconnue, réserver un restaurant, suivre ses stars préférées, être informé de l'actualité,

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QUELLES SONT LES CAUSES ? Un ongle qui se strie ou se dédouble, des cheveux qui restent (un peu trop) sur la brosse… Le mauvais état des phanères - le terme technique désignant ces structures dures, non vascularisées, qui prolongent la peau - est un indicateur visible d'une carence ou d'un déséquilibre. Une alimentation inadaptée peut en être à l'origine. « Les ongles et les cheveux sont constitués de kératine, une protéine fibreuse », explique Raphaël Gruman, nutritionniste. « Pour renforcer les phanères, il faut donc veiller à consommer suffisamment d'acides aminés, donc de protéines, qu'elles soient d'origine

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