Vital Food - Le numéro 41 du 11 décembre 2024

200 g de saumon - 4 kiwis - 200 g de pousses d'épinards Pour la vinaigrette : 2 clémentines - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de vinaigre de riz - Sel et poivre 1 Pelez les kiwis. Coupez-les dans la longueur puis en tranches

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1 citron non traité - 60 cl de lait de coco - 40 g de sirop d'agave - 3 g d'agar-agar 1 Versez le lait et la poudre d'agar-agar dans une casserole. Fouettez le tout. Chauffez la préparation à feu moyen en veillant à remuer régulièrement. Incorporez le sirop d'agave

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2 clémentines - 15 cl de boisson végétale - 15 g de graines de chia - 1 c. à café de miel 1 Mélangez la boisson végétale et le miel dans un bol. Ajoutez les graines de chia et remuez pour bien les répartir. Placez la préparation au frais pour

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2 tranches d'orange - 2 branches de romarin - 2 cm de gingembre frais - 1 c. à soupe de fleurs de lavande séchée comestibles - 1 c. à café de miel - 1 c. à café de jus de citron - Quelques baies de goji 1 Faites infuser le

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- 125 g de yaourt - 500 g de farine - 8 g de levure fraîche de boulanger - 4 c. à soupe d'huile neutre - 1 pincée de sel 1 Mettez les ingrédients secs dans un cul de poule. Mélangez. Creusez un puits et versez-y le yaourt, l'huile et

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- 50 g de beurre - 250 g de semoule fine de blé dur - 1 pincée de sel Huile d'olive 1 Creusez un puits dans la semoule placée dans un saladier et versez-y le beurre fondu et le sel. Sablez la semoule du bout des doigts. Ajoutez 8 cl

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