Vital Food - Le numéro 41 du 11 décembre 2024

- 150 g de farine - 1 c. à café de levure sèche de boulanger - 1 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel - Huile d'olive 1 Mélangez la levure de boulanger avec 1 cuillerée à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes. 2 Versez

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- 300 g de semoule très fine de blé dur - 120 g de farine - 20 g de sucre - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel 1 Versez la levure de boulanger dans un bol. Ajoutez 2

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150 g de roquette - 8 œufs - 4 petites betteraves cuites - Huile de noix - Sel et poivre 1 Passez les betteraves cuites sous l'eau. Taillez de fines tranches à l'aide d'une mandoline. Répartissez les lamelles sur l'assiette comme pour un carpaccio. Arrosez d'un filet d'huile de noix.

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1 bouquet de persil - 250 g de chèvre frais - 400 g de sauce-tomate - 300 g de conchiglionis - Huile d'olive - Sel et poivre 1 Portez à ébullition 1 l d'eau salée. Cuisez les pâtes en stoppant la cuisson 2 minutes avant le temps indiqué sur le

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5 poires - 1 gousse de vanille - 4 œufs - 50 cl de lait demi-écrémé - 80 g de farine de riz - 1 c. à soupe de miel de châtaignier 1 Préchauffez le four à 210 °C. Fouettez les œufs, le sucre et le miel. Coupez la gousse

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3 petites betteraves crues - 200 g de mélange de salades - 1 oignon rouge - 200 g de chèvre frais - 1 pâte feuilletée - 50 g de cerneaux de noix - Huile de noix - Sel et poivre 1 Lavez et épluchez les betteraves puis râpez-les. Pelez l'oignon

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