Vital Food - Le numéro 42 du 12 mars 2025

- 500 g de dos de cabillaud - 300 g de pommes de terre de Noirmoutier - 1 gousse d'ail - Quelques brins de persil - Quelques feuilles de basilic - 2 œufs - 60 g de panko (chapelure japonaise) - 1 filet d'huile d'olive - 1 pincée de noix

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- 600 g de filet de merlu - 500 g de Bonnotte de Noirmoutier - 1 citron jaune bio - 3 oignons rouges - 1 petit bouquet de coriandre - Pignons de pin - Sésame doré - Huile d'olive - Fleur de sel 1 Préchauffez le four à 150 °C.

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- 250 g de fraises - 2 branches de menthe - 3 œufs - 250 g de mascarpone - 100 g de miel de thym - 6 biscuits petit déjeuner au cacao - 2 c. à soupe de pistaches nature décortiquées. 1 Lavez les fraises et équeutez-les, réservez-en 6 belles

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- 100 g de petits pois - ½ avocat - ½ citron Quelques branches de coriandre fraîche - 100 g de tofu - 60 g de riz - 2 c. à soupe de pesto rosso - Huile d'olive - Sel et poivre 1 Découpez le tofu en dés et placez-le

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- 500 g de fraises - 1 bouquet de thym - 1 botte de basilic nain - 60 cl de crème fleurette - 10 cl de sirop de fraise artisanal - 6 g de gélatine (soit 3 feuilles) 1 Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide. Réservez 4 brins de

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